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Bien que la fontaine de chocolat semble en apesanteur, elle cache beaucoup de travail de construction, de planification et de matériaux. Elle pèse trois tonnes, dont les 1 400 kg de chocolat fin qui coulent avec un débit d'un kilo à la seconde dans la fontaine. Ceci est possible grâce à des tuyaux d'une longueur totale de 94 mètres.
Suisse’rubrique. Une fontaine de chocolat de 9 mètres inaugurée en Suisse
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Nul besoin d'une fontaine de chocolat de quarante étages si vous avez prévu de servir deux personnes dans un petit appartement. La plupart des modèles domestiques offrent entre 2 et 4 étages .
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Un bon chocolat de fontaine contient généralement une quantité importante de beurre de cacao. Cela garantit que le chocolat fondra uniformément et coulera magnifiquement sans ajouter d'huile au mélange.
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Recette de chocolat à fontaine Chocolat noir ou au lait Pour 6 personnes, prévoyez : 300 g de chocolat 75 g de beurre 25 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille Faites d'abord fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
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FONTAINE DE CHOCOLAT CHOCOLATE WINE TASTE: Sweet WINE PROFILE: Red wine chocolate flavors and finest cream. PAIRINGS: Dessert and ice cream. SERVING TEMPERATURE: 57-62°F AGEING POTENTIAL: 2 years DECLARED ALCOHOL: 14% vol. TOTAL ACIDITY: 7 RESIDUAL SUGAR: 200 g/l CASE CONTENTS: 12 bottles. CASE DIMENSIONS: 12 x 9 x 12.5 cm
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La préparation : Déposez votre chocolat dans un poêlon et faites chauffer la crème. Aux premiers frémissements, versez la crème sur le chocolat et remuez jusqu'à l'obtention d'une crème au chocolat fondue homogène. Il est également possible de faire fondre directement le chocolat et la crème au bain-marie.
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